Salga de los caminos trillados con una excursión de un día a la tienda general Camp Verde

Aug 11, 2023

John Lumpkin

Escrito por Sarah Thurmond | Actualizado: 4 de agosto de 2023 | Archivado en: CulturaComer y beberNoticias de viajesDónde alojarse

La elección se redujo a dos elementos: Ultimate BLT y Ooh La La. Ambos me llamaron la atención en el menú del restaurante y tienda general Camp Verde, aunque solo fuera para determinar si los sándwiches estaban a la altura de lo anunciado. Elegí el BLT, anclado por una porción grande de tiras gruesas de tocino ahumado y una sabrosa mayonesa entre rebanadas de pan dulce con jalapeño. Las rebanadas de rosbif caliente del Ooh La La cubiertas con cebollas asadas y queso provolone con una guarnición de au jus tendrían que esperar para otra visita al lugar histórico en el corazón de Texas Hill Country, entre Kerrville y Bandera.

Una mirada a través de las altas ventanas del comedor de la tienda reveló un césped y un paisaje de árboles bañados por el sol al otro lado de la calle junto a Verde Creek. Cinco marcadores históricos de Texas (ver recuadro) en la tienda o en los alrededores cuentan el lugar de Camp Verde en el pasado de Texas; el más intrigante es un experimento para utilizar camellos como servicio de mensajería lanzado antes de la Guerra Civil. El comedor, agregado en 2012, es la última expansión de la empresa, conocida por primera vez como Williams Community Store cuando abrió en 1857 para servir a las tropas en el campamento adyacente del gobierno de EE. UU.

El texto del Marcador No. 4748, erigido en 1936 a media milla de la tienda, describe sucintamente el inusual proyecto: “Establecido como puesto fronterizo por el ejército de los Estados Unidos, el 8 de julio de 1855; en 1856 se enviaron 40 camellos, enviados por el secretario de Guerra, Jefferson Davis, para ser utilizados en un sistema de comunicación terrestre con el oeste, que resultó impracticable. Se rindió al gobierno confederado en 1861; reocupada en 1865 por el ejército de los Estados Unidos; abandonado el 1 de abril de 1869”.

Tienda general y restaurante Camp VerdeIntersección de State Highway 173 y Camp Verde Road 830-634-7722 De lunes a domingo, de 8 am a 5 pm El restaurante cierra a las 4 pm campverdegeneralstore.com

El restaurante sirve desayuno y almuerzo. Se recomienda reservar en horas punta.

La actual tienda general Camp Verde, de dos pisos, ofrece más de 12,000 artículos: accesorios personales, bolsos y ropa de diseñador, artículos para el hogar, condimentos gourmet, dulces hechos a mano y ofertas especiales rotativas promocionadas en las actualizaciones diarias de Facebook de la tienda, como una máquina para hacer expresos italiana en la estufa o una Colonia masculina de inspiración cubana. "La mayoría de los clientes se sorprenden con la selección y diversidad de productos", señala Peter Jewett, quien se encarga del marketing de los propietarios actuales de Camp Verde, que compraron la propiedad en 2003. "Rutinariamente escuchamos a la 'gente de la gran ciudad' hablar sobre selecciones de productos que no pueden encontrar en su propia ciudad natal”.

Eso es un gran salto de lo que los historiadores sugieren que era un atributo de la tienda Williams original: vender alcohol a los soldados de Camp Verde a quienes se les prohibió beber en el puesto. El té helado parece ser la bebida preferida hoy en día en Camp Verde, aunque puedes pedir una Shiner u otra cerveza con tu comida.

Otro elemento fijo de los inicios de la tienda es una oficina de correos de Estados Unidos. Alrededor de 90 cajas en una de las paredes de la tienda sirven a los residentes cercanos, ligeramente superados en número por una colección de más de 100 sombreros de vaquero que no están a la venta.

“Hace muchos años, los rancheros y vaqueros locales comenzaron a regalar a la tienda sus sombreros de vaquero 'suavemente usados' como señal de respeto por nuestra participación en la comunidad”, recuerda Jewett. "Los exhibimos con orgullo en un lugar especial de la tienda y prometemos que tendrán un lugar de descanso de honor en los años venideros".

El edificio de piedra de la tienda actual "fue construido después de que una inundación arrasara el edificio original alrededor de 1900", según la historia en línea de la tienda. Tiene vitrinas, pisos de tablones de madera irregulares y techos de hojalata de esa época. En el exterior, una escultura de hierro de un camello de 10 pies de altura evoca la historia de Camp Verde, al igual que el logotipo de la tienda. La escultura fue encargada para conmemorar el 150 aniversario y la recreación en 2007 del primer envío de camellos desde Egipto a la costa del Golfo de Texas. Recientemente, camellos vivos también han sido parte de los eventos navideños anuales en la tienda Camp Verde.

Si pides postre en el restaurante, un camello de chocolate en miniatura adorna una rebanada de pastel de crema de plátano o la “canasta de manzana” con helado, uno de los favoritos de los amigos Candy y Mike Stewart de Kerrville, quienes nos invitaron a mí y a mi cónyuge a nuestro almuerzo en Camp Verde. esta primavera. Algunos de los antepasados ​​alemanes de Candy están enterrados cerca, en un pequeño cementerio de rancho. Aunque creció en Houston, sus visitas a la tienda general Camp Verde se remontan a casi cuatro décadas, mucho antes de que se abriera el comedor con capacidad para 82 personas.

En aquel entonces, recuerda, "un viajero podía pasar por la tienda para tomar un té dulce, Dr Pepper, Barq's, caramelos, tiras de regaliz o una bolsa de Lays y hacer felices a los niños".

Las ofertas más amplias de hoy incluyen especialidades creativas como pollo relleno cocinado al vacío con risotto de maíz y poblano asado, bahn mi de cerdo frito marinado con ensalada de repollo asiático o gazpacho de sandía de verano, además de platos básicos de Texas como huevos rancheros para el desayuno o filetes para el almuerzo. El marido de Candy prefiere el sándwich Build Your Own con opciones de una lista de 11 panes, seis carnes, siete quesos y seis aderezos de verduras.

En el otoño, la pareja dijo que recurrirán a lo que podría ser el plato principal más popular de Camp Verde, Donna's Meatloaf, llamado así por un gerente de alimentos en la década de 1990, cuando había una cocina para llevar en la parte trasera de la tienda. Con forma de óvalos en una bandeja para hornear en lugar de dentro de un molde para pan, está aromatizado con una mezcla de especias y cebollas picadas salteadas en aceite de ajo, tiene mucha carne molida y poco empanizado de panko, y se sirve a menudo con puré de papas con ajo.

La primavera pasada, me prometí probar el jugoso sándwich Ooh La La con servilletas adicionales en mi próxima visita a Camp Verde, después de que decidí que el reclamo del menú Ultimate BLT estaba justificado. Desde entonces cambié de opinión: preparo el pastel de carne de Donna y sigo con el té helado.

La tostada espesa de Texas hace que este sea uno de los favoritos para el desayuno.

Ingredientes de la masa:6 huevos½ litro de crema espesa¼ taza de miel tibia1 cucharadita de sal

Direcciones: Mezcle la masa. Camp Verde recomienda usar tostadas Texas de 1 pulgada de grosor. Moje el pan en la masa y fríalo en una sartén por cada lado durante 1 minuto y sirva con almíbar tibio. Espolvoree con azúcar en polvo. Sirva con fruta fresca y hamburguesas de salchicha o tocino.

Receta cortesía de la tienda general y restaurante Camp Verde

Conozca la historia de Camp Verde General Store y su legado entrelazado con el puesto militar de Camp Verde.

Tienda general y oficina de correos Camp VerdeRegistrado como Monumento Histórico de Texas en 1971 para el experimento con camellos del Departamento de Guerra de EE. UU., con el marcador en los terrenos de la tienda en la intersección de Camp Verde Road y State Highway 173.

Campamentos Verdes, CSAUbicado en los terrenos del Palacio de Justicia del Condado de Kerr en Kerrville, su extenso texto proporciona detalles del puesto militar que fue capturado por las fuerzas confederadas después de que Texas se separó al comienzo de la Guerra Civil.

A una milla de las ruinas de Camp VerdeySitio del Campamento Verde Al otro lado de la carretera de la tienda Camp Verde en un área de picnic, el marcador Una milla de Camp Verde describe una breve historia del puesto militar desde su establecimiento en 1855 hasta su cierre en 1869. El segundo marcador, colocado en 1936, es un milla de la tienda en Verde Creek Road. Los escasos restos del puesto se encuentran en terrenos privados y no son accesibles al público.

Comanches penatekaErigido en 2010 frente a la tienda, el marcador explica el rastro principal de los Penateka, el grupo de comanches más al sur, que cruzó el área; de ahí el establecimiento de puestos como Camp Verde para empujarlos hacia el oeste.

Pase de Bandera Ubicado a 3 millas al sur de Camp Verde Store en la carretera estatal 173, el marcador señala que “la evidencia arqueológica indica que el sitio se encuentra a lo largo de un camino antiguo que data de miles de años”. Los comanches y otros antes que ellos utilizaron el sendero que atravesaba el paso, que influyó en el sitio del puesto militar y se convirtió en SH 173.